De placeres y reflexiones
Con la celebración de su día como excusa, un juicio sumario a nuestra “cepa insignia” la que, junto con el reconocimiento global, trajo una elitización que a muchos espantó.
Seguir leyendo «El Malbec nos abrió al mundo… ¿y nos cerró al vino?»
La cosecha de este año cayó más de un 20%. Con las obleas de control varietal suspendidas…. la oportunidad hace al bodeguero, o algo así reza el dicho.
Fuera de contexto, hablar de los vinos de la bodega Sinfín sería algo más bien simple, como contar que tienen buena relación precio-calidad y poco más, pero cuando la botella encierra algo más (al menos para mí) vale la pena compartirlo.
La fermentación ya lleva 10 días y la cosa va tomando color, aroma y sabor.
Seguir leyendo «Haciendo el segundo mejor Malbec del mundo (II)»
Después de tres temporadas de desencuentros vitivinícolas varios, el DT (Leopoldo Kahn) y yo nos arremangamos y volvimos a poner manos a la obra (a la uva, digo) para dar vida a una nueva añada de Ego, nuestro capricho; nuestro placer obligado.
Seguir leyendo «Haciendo el segundo mejor malbec del mundo 2013 (I)»
Argentina y Chile apostaron fuerte por el producto “vino” en la última edición de la Feria Internacional de Turismo de Madrid, aunque con estrategias diferentes.
Seguir leyendo «Caminos del vino vs. varietales puros y duros»
“El malbec es un boom (…) no creo que vaya a mantener los niveles de popularidad que tiene hoy”, disparó el Presidente de Vinos de Chile y gerente general de Viña Casa Tamaya, René Merino en una entrevista publicada por diario Los Andes y encendió la polémica.
Esto sí que va tomando color. Después de unos días en el piponcito, decidimos trasegar el vino a damajuanas porque había quedado un incómodo y peligroso espacio de aire en la vasija.
Seguir leyendo «Haciendo el segundo mejor malbec del mundo (IV)»
¡Habemus vinum! Después de unos veinte días de lucha, las levaduras sometieron al azúcar y la convirtieron en alcohol. Ahora sólo hay que esperar a que el elixir disminuya su nivel de violencia contra el paladar y se transforme finalmente en “El segundo mejor malbec del mundo”. Seguir leyendo «Haciendo el segundo mejor malbec del mundo (III)»
Después de dos días de angustiante espera, la fermentación está en marcha. Seguir leyendo «Haciendo el segundo mejor malbec del mundo (II)»
Vinosofía 