Haciendo el segundo mejor malbec del mundo (IV)

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Y finalmente llegó el día “D”. El DT revisó la última muestra y confirmó que la segunda fermentación (maloláctica) había terminado.

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Haciendo el segundo mejor malbec del mundo 2013 (III)

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Después de poco más de una semana de actividad agitada para las levaduras en la vasija llegó la noticia más esperada: “Ya se le acabó el azúcar”, ergo “Habemus vino”.

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